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青汁は野菜350gの代わりになるのか、食品成分表と食事摂取基準で1杯分を計算する

公的な成分値で計算すると、青汁の粉末3gで埋まるのは食物繊維で目標量の4％前後、ビタミンCでは33％と、栄養素ごとに答えが大きく分かれます。本記事は日本食品標準成分表の青汁ケール（食品番号16056）、食事摂取基準2025年版、令和6年国民健康・栄養調査、ワーファリン錠の電子添文という一次資料だけで、何が補えて何が補えないのかを数字で示し、各主張の根拠の強さを自己採点します。